Pasen staat voor de deur en om nu eens wel goed voorbereid te kunnen zijn, deel ik een lekker maar super gemakkelijk recept met je. Wentelteefjes ken je vast nog wel! Daar zit altijd ei doorheen, maar in dit recept maken we binnen 10 minuutjes de lekkerste wentelteefjes zonder ei! Enne, ik post lekker op tijd, dan kun je dit vegan paasontbijt gewoon al lekker in het weekend maken voor jezelf.
Paasontbijt: Vegan wentelteefjes
Pasen staat voor de deur en om nu eens wel goed voorbereid te kunnen zijn, deel ik een lekker maar super gemakkelijk recept met je. Wentelteefjes ken je vast nog wel! Daar zit altijd ei doorheen, maar in dit recept maken we binnen 10 minuutjes de lekkerste wentelteefjes zonder ei! Enne, ik post lekker op tijd, dan kun je dit vegan paasontbijt gewoon al lekker in het weekend maken voor jezelf.
Ingrediënten
- 8 sneetjes (oud) brood
- 200 ml ongezoete plantenmelk (ik gebruikte amandelmelk)
- 1 el maizena
- een halve theelepel kaneelpoeder
- 1 el zonnebloemolie
- 3 eetlepel s rietsuiker
Instructies
- Snijd de korstjes van de boterhammen af (of laat ze er rebels op zitten).
- Maak een mengsel van de amandelmelk, maizena en het kaneelpoeder. Meng goed door elkaar totdat je een gladde massa hebt.
- Week de sneetjes brood in het mengsel — aan beide kanten. Doe dit kort: snel erin en eruit, maar wel volledig bedekt. Te lang weken maakt het brood sompig.
- Verhit wat olie in een koekenpan op hoog vuur.
- Bak de sneetjes brood ongeveer 2–3 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn.
- Bestrooi met rietsuiker en serveer direct.
Notities
Tip: Vervang de rietsuiker door maple syrup. Voeg wat frambozen of bosbessen toe voor een frisse touch, of smeer er een laagje vegan chocoladepasta op als je van zoet houdt.
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje!