Recept hartige taart met prei en geitenkaas #meatfreemonday
Ingrediënten
- 5 deeg voor hartige taart
- 600 prei, waarvan zo veel mogelijk bruikbaar, in halve ringen
- 2 olijfolie, extra om in te vetten
- 1 gedroogde tijm
- 2 gegrilde paprika’s uit pot, in reepjes
- 8 zongedroogde tomaten op olie, in reepjes
- 150 zachte geitenkaas, verkruimeld of in blokjes
- 4 eieren
- 100 slagroom
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden, laat de plakjes deeg ontdooien en vet vast een springvorm met een diameter van 24 centimeter in met wat olie.
- Bak de prei 5 minuten aan in de 2 eetlepels olijfolie. Kluts ondertussen de eieren en slagroom met wat peper en zout in een kom.
- Voeg de tijm, paprika en tomaat toe aan de prei. Laat even sudderen, terwijl je de springvorm bekleedt met de plakjes deeg.
- Meng de geitenkaas door de groente, zodat deze smelt. Haal de pan van het vuur en voeg nu ook het eimengsel toe. Roer goed door en giet in de met deeg beklede vorm.
- Zet de hartige taart ongeveer 30 minuten in de oven. Laat hem een paar minuten rusten, voordat je hem aansnijdt. Eet smakelijk!