Recept klassieke kaasfondue #meatfreemonday
Ingrediënten
- 200 gram Emmentaler, grof geraspt
- 200 gram Gruyère, grof geraspt
- 1 knoflook, in 2 helften
- 200 droge witte wijn
- 1 maïzena
- 3 kirsch
- snufje nootmuskaat
- je favoriete stokbrood
- 250 champignons, in helften of kwarten
- kleine broccoli, in roosjes
Instructies
- Rasp de kaas. Zet het onderstel van het fonduestel alvast klaar op tafel.
- Blancheer de broccoli. Bak de champignons goudbruin. Zorg voor (af)gebakken brood in stukjes.
- Maak ondertussen de fondue. Wrijf de binnenzijde van de fonduepan in met de knoflook. Gooi de knoflook in de pan en giet de wijn erin. Breng aan de kook.
- Vis de knoflook uit de wijn. Doe de kaas erbij en blijf roeren tot de kaas helemaal is gesmolten.
- Meng de maïzena met de kirsch tot een papje. Giet dit door de gesmolten kaas. Laat even bubbelen, zodat de maïzena zijn werk kan doen.
- Zet de fonduepan op het onderstel met een bescheiden vlammetje eronder. Doop de groente en brood in de kaas. Eet smakelijk!