Vegan pindasaus: recept voor de lekkerste pindasaus
Ingrediënten
- 6 centimeter verse gember (schil er gewoon aan)
- 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels (45 ml) appelciderazijn
- 4 eetlepels (60 ml) kokosmelk
- 7 eetlepels (105 ml) pindakaas (puur pinda)
- 3 eetlepels (45 ml) ketjap
- 1 theelepel (5 ml) sesamolie (goede kwaliteit)
- 1 eetlepel (15 ml) citroensap
- 2 theelepels suiker (bijvoorbeeld palmsuiker)
- snuf zout (tenzij er al zout in je pindakaas zit)
- 5 eetlepels water
Instructies
- Hak de gember (met schil) en knoflook (zonder schil) in stukken. Doe ze samen met de appelciderazijn in een kleine hakmachine of blender en maal fijn tot een pasta. (Hak je alles met de hand? Voeg de azijn er dan later bij.)
- Doe de gember-knoflook-pasta en alle overige ingrediënten in een pan.
- Zet een zacht vuurtje onder de pan en warm al roerend op tot alles goed gemengd en warm is. Blijf regelmatig roeren zodat de saus niet aanbrandt.
- Klaar! Proef en pas eventueel aan met extra sambal (pittiger), suiker (zoeter) of citroensap (zuurder).
Notities
Tip: maak een grote batch en vries in porties in.