Dieren

Eieren invriezen: kun je ei bewaren in de vriezer?

Door Cecile Bol
7

En toen hadden we ineens twee kippen. Nou ja, niet helemaal ineens, maar ze waren van de oude bewoners van ons nieuwe huis. En aangezien die kleiner gingen wonen, mochten wij de kippen overnemen. Ei eten was wel even wennen voor deze tot voor kort min-of-meer-veganist. Maar van eigen land heb ik weinig moeite met eieren, mits de kippen een goed leven hebben. Enige probleem: de kippen leggen (voor ons dieet) in de zomer te veel eieren en in de winter juist te weinig (oftewel niks). Zou je eieren kunnen invriezen? Ik ging op onderzoek uit.

Red de Tonijn! Eet Tonijn!

Door Remi van Beekum

Tijdens de Bio-Beurs liepen we nietsvermoedend langs de stand van Fish 4 Ever. Eigenlijk ben ik best gek op een stuk tonijn zo af en toe, maar omdat de tonijn overbevist is en dreigt uit te sterven, eet ik het nooit meer. We reageerden dat ook wat afwachtend toen we werden aangesproken door de Britse oprichter Charles Redfern. Die legde ons in een bevlogen verhaal uit waarom we juist tonijn (en andere vissoorten) moeten blijven eten, om die vissen te redden. Hoe? Blijf lezen.

Honing en bijenpopulatie: hoe stellen we beiden veilig?

Door Mar Hey
3

Wat is honing precies? En waarom hebben we die bijen eigenlijk nodig? Onze voorouders aten al honing als zoetigheid en nog altijd is honing niet weg te denken uit onze keuken. Honing ontstaat doordat bijen nectar verzamelen uit bloemen en deze met enzymen omzetten naar honing. Dit bewaren ze in hun voorraadkast en daar leven ze zelf van, samen met de voedingsstoffen die uit stuifmeel komen.

Documentaire Cowspiracy: moet je die willen zien of niet?

Door Cecile Bol
1

Ik houd niet van shock docs. What is seen cannot be unseen en ik houd er niet van om getraumatiseerd te raken door iemand die een boodschap wil overbrengen. Een van de redenen dat ik Eigenwijs Blij ben gestart. Maar Cowspiracy bleef zeuren en schuren. Zo veel mensen die beweren veganist te zijn geworden na het zien van deze film… Ik voelde als het ware een verantwoordelijkheid om mijn lezers een kritisch kijkadvies te kunnen geven. Ik deed mijn onesie aan, de gordijnen dicht, pakte een fles wijn en floepte Netflix aan. Het viel mee. Sterker nog, ik vind dat iedereen deze documentaire zou moeten kijken. Doe het.

Keurmerk Demeter: wat is het en is het heel anders dan biologisch?

Door Cecile Bol
7

Lange tijd heb ik gedacht dat Demeter gewoon een merknaam voor een bepaalde lijn aan biologische producten was. Zoiets als Puur Noord, Bio+ of Naturwert. Misschien wel heel dom, maar het kwartje viel pas heel laat: Demeter is het keurmerk voor biodynamische producten. Aha, zit dat zo? Maar wat is precies het verschil tussen biologisch en biologisch-dynamisch? Ik zocht het uit en zette het op een rijtje.

Close
Copyright © 2021 LEMON & LIMES.
Made with by Loft.Ocean. All rights reserved.