Van hamburger naar hummus
Eerlijk gezegd kende ik de feiten al jaren. Documentaires, artikelen, vrienden die het me uitlegden. Maar ik at vrolijk door. Want laten we eerlijk zijn: vlees is gewoon ontzettend lekker. En vlees eten is mannelijk — vegan klinkt niet bepaald als iets waar je mee te koop loopt op een verjaardag.
Tot ik op een zondagavond Zondag met Lubach keek. Een item met alle feiten op een rij. Ik kon er niet meer omheen. Maar toch… geen vlees meer? Lubach stelde voor: “Team Ietsje Minder Vlees”. Dat leek me wel wat. Iets minder vlees, dat moet wel te doen zijn, toch?
Een hobby die uit de hand liep
Dat vlees minderen, dat lukte best prima. Het bleek veel makkelijker dan gedacht. Maar eerlijk, die hamburger bleef lonken. En dus ging ik op zoek naar alternatieven. Die plantaardige recepten die ik tegenkwam waren óf te smakeloos, óf ze leken meer op een boetedoening dan op een maaltijd. Dus begon ik zelf te experimenteren.
Nou, en die reis, die is een beetje uit de hand gelopen.
Wat ik leerde besloot ik te delen — deels om vast te leggen wat werkte, maar vooral om meer mensen te laten zien dat plantaardig eten geen opoffering is. Gewoon lekker koken. Daarom begon ik Het Groene Broertje.
Die naam? Een bijnaam uit onze vriendengroep. Ik besloot hem maar te omarmen.
Sinds ik vegetarisch ben gaan koken, is het aanbod met de jaren enorm gegroeid. Allerlei nieuwe producten, nieuwe recepten die ik heb ontdekt… het wordt er alleen maar leuker op!
Alex
De nieuwste recepten
Gewoon lekker eten. Toevallig zonder vlees.
