Toen ik begon te lezen was ik nogal sceptisch; weer een boek over gezond eten… Maar het leest verrassend gezellig weg en geeft ondertussen nog heel nuttige tips ook! Tegelijkertijd is het ook een verrassende en openbarende kijk op hoe de Amerikaanse (en Franse) eetcultuur in elkaar zitten. Dit is wat ik meeneem van het boek: French kids eat everything.
Het is best lastig om je weg te vinden in alle informatie over ‘gezond’ eten. Bijna iedereen lijkt wel een andere blik te hebben en veel informatie spreekt elkaar tegen. Het Nederlandse Voedingscentrum zegt eerlijk te zijn over eten, maar ze worden nog wel eens ingehaald door onderzoek uit het buitenland, of ze betrekken alles te veel op het Nederlands gemiddelde. Zelf kijk ik daarom het meest naar de World Health Organization (WHO) voor informatie.
Is een plantaardig dieet slecht voor een kind? Als veganistische ouder heb je misschien het gevoel dat je altijd jezelf moet verdedigen. Er worden voorbeelden aangehaald van kinderen waarbij het mis ging. Helaas zijn die er, maar het aantal kinderen die in blakende gezondheid opgroeien puur op plantaardige voeding is gelukkig vele malen groter.
