Als ik in een Japans restaurant eet, scan ik de menukaart meteen voor gebakken noodles. Ik vind ze altijd zo lekker! Daarom bedacht ik me geen moment toen in me op kwam om zelf een Japanse noodlebowl te maken!
Japanse noodlebowl met tempeh
Als ik in een Japans restaurant eet, scan ik de menukaart meteen voor gebakken noodles. Ik vind ze altijd zo lekker! Daarom bedacht ik me geen moment toen in me op kwam om zelf een Japanse noodlebowl te maken!
Ingrediënten
- 200 gram tempeh
- 6 el ketjap manis
- 3 el agave siroop
- 200 gram Noodles naar keuze
- 1 g ele ui
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- een halve courgette
- 1 bosuitje
- een half blikje bamboescheuten
Instructies
- Giet de ketjap manis en agavesiroop in een schaaltje. Snijd de tempeh in blokjes en voeg toe. Laat minimaal 2 uur marineren; zorg dat alle tempeh goed is bedekt.
- Pers de knoflookteentjes uit en doe in de wok. Snijd de gele en rode ui in reepjes en voeg toe.
- Zet het vuur middelhoog. Voeg de gemarineerde tempeh toe (bewaar de marinade!) en bak al roerend totdat de tempeh een mooie donkere kleur heeft.
- Snijd de paprika in smalle reepjes en voeg samen met de bamboescheuten toe aan de wok.
- Zet een pan met ruim water op het vuur. Zodra het kookt, voeg de noodles toe en laat ca. 2 minuten koken. Giet af en spoel na met koud water.
- Haal een halve courgette door de spiraalsnijder (of snijd in dunne reepjes). Voeg de helft toe aan de wok; bewaar de andere helft rauw als decoratie.
- Doe de noodles bij de rest in de wok en roer goed door. Giet de marinade erover en laat alles goed heet worden.
- Snijd de bosui in kleine ringen en decoreer hiermee de noodlebowl. Itadakimasu!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje!
Ik heb nog nooit noodles gemaakt, oeps :$ Maar ik stond er gisteren in de supermarkt wel naar te kijken, dus ik ga dit recept onthouden 🙂
Huh? Hoe kan dat nou? Noodles zijn life!! 😀
Whahaha ja oeps, toch snel eens doen 😛
Haha ja echt hoor!
Liefde voor de wok! Zo snel en gemakkelijk. Ik heb nog nooit zelf tempeh gemarineerd, dat moet ik maar eens proberen. Klinkt als een lekker receptje!
Tempeh marineren is zoooo easy! Moet je zeker proberen hoor! Dan kun je lekker zelf bepalen of je het zoet, zuur of juist pittig wilt 😀