Mac & Cheese, ik moest er vroeger niks van hebben. Maar nu ik een vegan variant heb ontwikkeld, ben ik er dol op! Deze vegan Mac & Cheese met spekjes is echt super lekker en natuurlijk echt heel gemakkelijk om te maken.
Vegan mac cheese
Mac & Cheese, ik moest er vroeger niks van hebben. Maar nu ik een vegan variant heb ontwikkeld, ben ik er dol op! Deze vegan Mac & Cheese met spekjes is echt super lekker en natuurlijk echt heel gemakkelijk om te maken.
Ingrediënten
- 2 g ele uien
- 2 pakje s spekcjes van Vivera
- 300 gram volkoren macaroni
- 1 zakje geraspte vegan kaas (ik gebruik die van Wilmersburger)
- 2 blik jes tomatenpuree
- Ketjap manis naar smaak
- 2 tl olijfolie om in te bakken
Instructies
- Zet een pan met water op het vuur en kook de macaroni volgens de verpakking.
- Schil de ui en snijd in kleine stukjes. Fruit in een koekenpan met een beetje (olijf)olie tot ze glazig zijn.
- Voeg de spekjes toe en bak ze lekker bruin.
- Giet de macaroni af en doe terug in de pan. Voeg de spekjes en ui toe en schep de tomatenpuree erbij. Roer goed door totdat alle macaroni lekker rood is.
- Roer de vegan kaas erdoor totdat het is gesmolten. Voeg naar smaak een klein scheutje ketjap of sojasaus toe. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje!
Aah wat kan het leven toch lekker simpel zijn <3 Ik heb vroeger al nooit mac & cheese gegeten en het toen ik net vegan was geprobeerd met wortel en aardappel enzo. Naaa werd er niet zo warm van :$ Maar dit kan ik weleens proberen!
Ooohoho, hier krijg ik honger van! Ik vind mac & cheese ongelooflijk lekker, dus wil de vegan variant zeker een keertje proberen. Trouwens, bedankt om me te introduceren aan ketjap manis! Dankzij jou staat er steevast een flesje in de koelkast. ♥