Een heerlijke vegan versie van het klassieke nasi goreng, boordevol groenten en smaken. Perfect voor het hele gezin!
Vegan Nasi Goreng
Een heerlijke vegan versie van het klassieke nasi goreng, boordevol groenten en smaken. Perfect voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 400 gram Italiaanse groente fijngesneden
- 200 gram broccolirijst
- 200 gram bloemkoolrijst
- 300 gram zilvervliesrijst
- 2 tl sambal
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 pakjes vegan kipstukjes van Vivera
- 1 el kurkuma
- 6 el ketjap manis
- kipkruiden naar smaak
- olie om in te bakken
Instructies
- Kook de zilvervliesrijst met kurkuma in ruim kokend water gaar (volg de bereidingstijd op de verpakking). Laat daarna uitlekken.
- Bestrooi de vegan kipstukjes met kipkruiden. Bak ze in een beetje olie goudbruin en voeg op het eind 3 el ketjap manis toe. Zet apart.
- Verhit olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de sambal en knoflook toe en roerbak kort. Voeg de Italiaanse groente, broccolirijst en bloemkoolrijst toe.
- Voeg 3 el ketjap manis toe en bak 5 tot 10 minuten. Voeg de kipstukjes en de gekookte rijst toe en schep alles goed door elkaar. Proef en breng op smaak.
- Serveer direct of laat afkoelen en bak de volgende dag opnieuw op in een koekenpan voor extra knapperigheid. Lekker met satésaus en cassavekreoepoek!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje — ik ben heel benieuwd naar jouw creatie!
Heerlijk recept. Zeker een aanrader.
Ga hem deze week nogmaals maken.