Hutspot heeft een beetje een suf imago. Not anymore! Met deze uber chique hutspot verleid je zelfs de mensen die hun neus er normaal voor ophalen.
All in uber chique hutspot
Hutspot heeft een beetje een suf imago. Not anymore! Met deze uber chique hutspot verleid je zelfs de mensen die hun neus er normaal voor ophalen.
Ingrediënten
- 1 kg stamppot aardappelen
- 1 kg hutspotgroente
- 1 zakje hutspot kruiden Verstegen
- 1 zakje jus met uitjes
- 1 pakje Sensational Chorizo worsten van Garden Gourmet
- 1 pakje vegan spekjes van Vivera
- plantaardige boter bijv. Blueband vloeibaar
- romige plantenmelk bijv. Cashewmelk ongezoet van Plenish
- 200 ml koud water voor de jus
Instructies
- Zet twee flinke pannen met water op het vuur en breng het aan de kook (je kan ook het water koken in de waterkoker en daarna in de pan gieten). Kook de hutspotgroente in 20 minuten gaar. De aardappelen zijn in 15 minuten gaar, die mogen dus wat later in de pan met water.
- Bak de spekjes met een beetje boter. Zet ze apart zodra ze gaar en een beetje krokant zijn. Doe een flinke scheut boter in een steelpannetje en breng aan de kook. Als het zachtjes pruttelt, voeg het zakje jus en 200 ml koud water toe. Kook op middelhoog vuur voor 1 minuut en zet vervolgens zacht (blijf roeren!).
- Doe een beetje boter in een koekenpan en laat goed heet worden. Bak hierin de chorizo worsten voor ongeveer 6 tot 8 minuten en rol ze regelmatig om.
- Giet de aardappelen en de hutspotgroenten af en gooi ze samen in een grote pan. Voeg een beetje boter en een scheutje plantenmelk toe en stamp het geheel totdat je een fijne stamppot hebt. Strooi de kruiden eroverheen en schep de spekjes erbij. Schep het geheel goed om zodat de spekjes verdeeld worden over de hele pan.
- Bij het serveren schep je de jus in een kuiltje in de stamppot en verdeel je de worst (iedereen krijgt een halve worst). Geniet er lekker van!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje — ik ben heel benieuwd naar jouw creatie!