Wil je iets kleurrijks op tafel zetten tijdens de paasdagen en ben je misschien niet zo ster in de keuken? Dan zijn deze prachtige roze bietenwraps het recept voor jou — gevuld met spinazie, avocado en pittige hummus!
Bietenwraps met spinazie, avocado en pikante hummus
Wil je iets kleurrijks op tafel zetten tijdens de paasdagen en ben je misschien niet zo ster in de keuken? Dan zijn deze prachtige roze bietenwraps het recept voor jou!
Ingrediënten
- 1 pakje Super Soft Veggie Tortilla beetroot van Santa Maria
- 2 pakjes vegan chicken stukjes bijv. Like Meat chicken, groene verpakking
- 400 gram verse spinazie
- 200 gram Spicy Chipotle hummus bijv. Maza Hoemoes
- 2 eetrijpe avocado’s
- olijfolie om in te bakken
Instructies
- Verhit een wok of hapjespan goed. Voeg een scheut olie toe en doe de spinazie er stapje voor stapje bij — niet alles in één keer. Voeg steeds een handje toe als het vorige handje geslonken is, tot alle spinazie gaar is.
- Verhit een tweede pan met olie en bak hierin de vegan chicken stukjes goed gaar en licht knapperig van buiten.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne verticale plakjes.
- Verwarm de bietenwraps kort in een droge koekenpan (10 seconden per kant) of in de magnetron.
- Smeer een dikke laag hummus op elke wrap. Beleg met spinazie, verdeel de chicken stukjes erover en voeg als laatste de avocadoplakjes toe.
Notities
Tip: Vouw de onderkant dicht en rol de wrap in een servetje — knoop dicht met een touwtje voor een feestelijke presentatie!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje!