I love pasta! En al helemaal als het Vegan Pasta Bolognese die ook nog eens gemakkelijk te maken is! Dit kan echt iedereen maken. Dus lets go, hier komt het recept!
Vegan Pasta Bolognese
I love pasta! En al helemaal als het Vegan Pasta Bolognese die ook nog eens gemakkelijk te maken is! Dit kan echt iedereen maken. Dus lets go, hier komt het recept!
Ingrediënten
- 1 Winterpeen
- 1 Courgette
- 600 gram Passata di pomodoro
- 2 (grote) blikjes tomatenpuree
- 1 Rode ui
- 1 G ele ui
- 1 Rode paprika
- 1 Prei
- 3 Teentjes knoflook
- 1 Bakje rulgehackt van De Vegetarische Slager
- 1 tl gemalen komijnzaad
- 2 tl zout
- 2 tl zwarte peper
- 500 gram volkoren penne (of pasta naar keuze)
- Edelgistvlokken naar smaak
- Optioneel: Een takje basilicum
Instructies
- Verhit een grote hapjespan met een beetje olie. Schil de knoflook, snijd fijn en voeg toe.
- Schil de winterpeen en snijd in kleine blokjes. Voeg toe aan de pan, zet het vuur laag en doe de deksel erop.
- Snijd de ui, paprika, prei en courgette in kleine blokjes en voeg toe aan de pan. Roer goed door.
- Voeg de Passata di Pomodoro en tomatenpuree toe, roer goed door en doe de deksel weer op de pan.
- Zet een koekenpan op het vuur met een beetje olie. Voeg het gehakt, zout, peper en komijnzaad toe en roer goed door.
- Bak het gehakt ca. 5 minuten en voeg daarna toe aan de hapjespan. Laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen; roer af en toe.
- Kook de pasta volgens de verpakking en giet goed af.
- Doe de pasta bij de bolognesesaus of serveer apart. Voeg per portie een eetlepel edelgistvlokken toe voor extra creaminess en garneer met een takje basilicum. Geniet van je Vegan Pasta Bolognese!
Heb jij dit recept gemaakt?
Deel het op INSTAGRAM met de hashtag #hetgroenebroertje of tag @HetGroeneBroertje!
Lijkt me heel lekker, en wat heerlijk veel groenten! Dit recept ga ik zeker bewaren ?
Cool!! Zoveel groente geeft toch een extra dimensie, vind je niet?
Heee dit heb ik net nog op 😀 Alleen dan zonder ‘gehakt’, want lui haha 😛 Maar het was heerlijk!
Ohh echt? Echt precies hetzelfde? Wat toevallig!! 😀